Natal

Cookies de Natal

Cookies de Natal

 

Ingredientes:
1 Kg de farinha de trigo
500 gr de margarina
260 gr de açúcar refinado
1 ovo
Para decoração:
250 gramas de chocolate ao leite
250 gramas de chocolate branco
Confeitos coloridos para decorar
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes e sove a massa até ficar homogênea. Use o rolo para abri-la até que fique com 0,5 cm de espessura. Faça os biscoitos com o cortador. Leve para assar em forma untada, no forno preaquecido a 150ºC. (Rende 100 biscoitos)
Cubra os biscoitos com chocolate e decore com confetes e deixe secar.

 

Fonte: http://www.folhavitoria.com.br/

Biscoitos de Natal

Biscoitos de Natal

 

 

 

Ingredientes:
320g de farinha
3 colheres de chá de fermento
300g de açúcar
50g de chocolate em pó
2 ovos
125g de manteiga
uma pitada de canela em pó, cravo em pó e raspa de limão

 

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes secos numa tigela funda, e abra um buraco no meio. Coloque nele a manteiga e os ovos e misture rapidamente para obter uma massa lisa. Abra com rolo de massa e corte os biscoitos com formas de motivos Natalinos.
Leve ao forno médio, pré aquecido em tabuleiro untado. Deixe esfriar um pouco antes de tirar do tabuleiro. Armazene em vidros ou latas bem fechados.

 

Fonte: http://www.folhavitoria.com.br/

Bolo Árvore de Natal

Bolo Árvore de Natal
 

Ingredientes
1 pacote de bolo pronto
2 colheres de sopa de manteiga
1 ovo
2/3 de xícara de leite
Cobertura de chocolate
Confeitos coloridos
Canudos comestíveis

Modo de preparo
Unte uma assadeira 23X33.
Pré- aqueça o forno a 180ºC.

Na batedeira coloque o bolo, a manteiga, o ovo e o leite e bata por 5 minutos em potência máxima.

Despeje a massa na assadeira e leve para assar por 35  minutos.

Deixe esfriar.

Com um cortador em forma de triângulo, ou um mode de papel (base de 8cm, laterais 11cm), corte o bolo.

Pincele o chocolate sobre os triângulos e  enfeite com os confeitos.

Mergulhe uma das pontas do canudo no chocolate, e finque na base do triângulo formando o cabinho.

Bolo com Morango

Bolo com Morango

 

 

Ingredientes

1 xícara (chá) de manteiga
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
4 ovos
450 g de chocolate meio amargo picado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (café) de bicarbonato
1 xícara (chá) de nozes ou castanha-do-pará picada
Manteiga e chocolate em pó para untar
300 g de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara (chá) de água quente
Morangos
Chantily

Modo de preparo

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar. Junte os ovos um a um e misture bem.
Derreta 150 g de chocolate em banho-maria e acrescente à mistura, junte a farinha de trigo, o bicarbonato e as nozes.
Coloque em forminhas de torta de 8 cm x 2,3 cm untada com a manteiga e polvilhe com o chocolate, peenchendo 2/3 da forminha. Leve ao forno, preaquecido, médio por 30 minutos.
Deixe esfriar e decore com morango e chantily.

Torta de Nozes

Fiquei afastada por um tempo devido a correria de final de ano, mas hoje estou voltando para postar algumas dicas para o Natal.

Torta de Nozes

 

 

Ingredientes:

 

Massa
2 xícaras de farinha de trigo
5 ovos
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de leite
1 xícara de nozes moída
1 colher de sopa de pó Royal (bem cheia)

Recheio

2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
4 gemas
2 xícaras de nozes moídas

Coberturas

Marshmellow
1 copo de clara
3 copos de açúcar
1 limão
 
Chantili
½ litro de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo:

Massa

Em um recipiente aqueça o leite com a manteiga (2 minutos no microondas). Reserve.

Na Batedeira, bata as claras em neve, junte as gemas 1 a 1, até formar uma espuma amarela. Acrescente o açúcar, a farinha de trigo e o leite quente com manteiga. Sem parar de bater.

E por último acrescente o fermento e as nozes moídas.

Unte uma forma redonda de 30cm (diâmetro), com manteiga e farinha de trigo. Despeje a Massa na assadeira e leve ao forno médio, por 40 minutos, ou até espetar o palito e sair seco.

Recheio

Em uma panela coloque o leite condensado, com as gemas, leve ao fogo até começar a desgrudar da panela (ponto de brigadeiro), desligue o fogo e acrescente o creme de leite, se ficar mole, leve mais um pouco ao fogo até ficar a ponto de rechear a torta. E por fim acrescente as nozes moídas.

 

Marshmellow

Em uma panela coloque as claras e o açúcar. Leve ao fogo mexendo bem até aquecer um pouco.

Leve a mistura direto para a batedeira, esprema um pouquinho de limão e bata até formar uma massa durinha.

Leve ao forno e asse até começar a dourar.

Dica: Não feche totalmente o forno, coloque uma colher de pau na porta para entrar ar, enquanto assa.

Chantili

Na batedeira junte todos os ingredientes e bata bem até chegar a ponto de chantili.

Montagem:

Corte o bolo em três partes. Em um copo coloque um pouco de leite frio e açúcar Coloque a base do bolo em uma travessa e regue-a com bastante leite, em seguida coloque o recheio sobre esta massa, repita o procedimento até a última parte, cubra o bolo com a cobertura escolhida e em seguida salpique nozes moídas por cima. Se quiser  coloque alguma nozes inteiras para enfeitar.

Gelatima Colorida

Gelatina Colorida

 

Ingredientes:

1 caixinha(s) de gelatina sabor morango

1 caixinha(s) de gelatina sabor abacaxi
1 lata(s) de leite condensado
1 lata(s) de creme de leite
1 xícara(s) (chá) de leite de coco
1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor
1 caixinha(s) de gelatina sabor limão

Modo de preparo:

Faça as gelatinas, uma de cada vez, usando 50% da água indicada pelo fabricante, colocando-as em três vasilhas, separadas, levando-as para gelar.

Quando estiverem firmes, pique-as em cubinhos e coloque num refratário. Hidrate a gelatina incolor dissolva-a em banho-maria.

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de côco e a gelatina dissolvida.

Despeje esse creme sobre os cubinhos de gelatina, mexa levemente para misturar os cubinhos, para que as cores fiquem bem distribuídas. Leve para a geladeira, até que fique bem firme.

Você pode ainda levar para gelar em uma forma de buraco para desenformar.

Foto retirada do GOOGLE

Dica para o Halloween

 

 

Suspiro Fantasma

Ingredientes:

1 clara

3/4 da xícara de açúcar

1 colher de suco de limão
Confeito de flocos 

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 100ºC.

Em uma batedeira, bata todos os ingredientes até formar picos (mais ou menos 10 minutos).

Unte a assadeira.

Coloque a massa em um saco de confeitar, e espalhe pequenas porções sobre a assadeira.
Leve para assar por mais ou menos 30 minutos ou até que fique crocantes e duros.
Com um pouco de chocolate derretido cole os confeitos criando os olhinhos do fantasma.
 

Halloween

Brigadeiro de Banana

Brigadeiro de banana

 

Ingredientes:

3 xícaras de açúcar

1 quilo de banana (amassada)
1 lata de leite condensado

Modo de preparo:
Levar ao fogo a banana com o açúcar até desmanchar bem. Juntar o leite condensado, deixar apurar até aparecer o fundo da panela. Colocar em um prato untado com margarina, quando esfriar fazer as bolinhas e no açúcar e na polvilhe canela.


Foto tirada do Google: http://criabolos.com/doces-finos/

Banana Caramelizada Rápida

Banana Caramelizada Rápida

 

Ingredientes:
1 colher de açúcar

1 colher de canela
6 bananas nanicas maduras

Modo de preparo:
Cortar todas as bananas ao meio polvilhar o açúcar. Depois a canela sobre elas. Levar ao microondas por uns 40 segundos dependendo da potência.

Foto retirada do Google

Dica Halloween

Chapéu de Bruxa

 

 Ingredientes:

100gr de chocolate meio-amargo em cubinhos
1 e ½ xícara de farinha de trigo
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
½ xícara de açúcar
½ xícara de nozes grosseiramente picadas
150gr de manteiga gelada em cubinhos
1 ovo
Confeitos coloridos
Casquinha de Sorvete de Chocolate

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 180º C e separe 2 assadeiras grandes.
Derreta o chocolate meio-amargo em banho Maria, ou por 1 a 2 minutos no microondas e reserve.
Numa tigela média, misture a farinha, o bicarbonato, o sal o açúcar e as nozes, junte a manteiga e esfarele com as pontas dos dedos até conseguir uma farofa.
Acrescente o ovo e o chocolate derretido até obter uma massa homogênea, mas ainda bem grudenta.
Com uma colher de chá, espalhe mais ou menos 36 montinhos de massa nas assadeiras, mantendo um espaço livre de uns 2 cm entre eles.
Asse por uns 10 minutos, até que os cookies estejam com as bordas douradas.
Deixe amornar por 5 minutos, solte da assadeira com uma espátula, espere esfriar e sirva, ou guarde num pote fechado por até 5 dias.

Montagem
Encha as casquinhas com confeito colorido e com chocolate derretido cole sobre o cookie.
Decore com confeito que desejar.

 

Bolo Nega Maluca

Bolo Nega Maluca

 

Ingredientes

3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água fervente
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 caixinha (200ml) de creme de leite

Cobertura

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de leite em pó
2 colheres (sopa) de margarina
1/2 xícara (chá) de água

Como fazer

Bata as gemas com o açúcar, acrescente a água, o óleo e coloque aos poucos os ingredientes secos já misturados.
Por último, incorpore as claras batidas em neve
Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.
Espere amornar para desenformar, cortar e rechear.
Depois de recheado, cubra com a calda ainda quente.

Recheio

Numa panela misture todos os ingredientes, leve ao fogo até desgrudar do fundo da panela.

Cobertura

Leve todos os ingredientes ao fogo até ferver.

Biscoito 1,2,3

Biscoito 1,2,3

 

 

Ingredientes

10gr de açúcar
200g3 de manteiga
300gr de farinha de trigo
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Preparo

Preaqueca o forno a 180ºC (temperatura média). Unte três assadeiras grandes com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
Misture todos os ingredientes até obter uma massa lisa.
Enrole a massa como se fosse uma cobrinha de 3cm de espessura. Com uma faca, corte em pedaços de 0,5cm de espessura.
Transfira os biscoitos para as assadeiras preparadas. Deixe espaço entre eles para que não grudem ao assar.
Amasse levemente cada biscoito com os dentes de um garfo.
Leve ao forno para assar por 10 minutos ou até que estejam dourados.

Naked Cake

O Naked Cake já virou moda em casamentos e aniversários!!

Traduzindo ao ”pé da letra” significa bolo pelado.

Ele não tem cobertura e seu acabamento é menos delicado que os outros, mas  isso não o torna menos gostoso ou bonito, pelo contrário tem um charme todo especial, criando um estilo rústico.

 

 

Naked Cake
 

 
Ingredientes:

Massa

8 ovos
¾ de xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
½ colher de sopa de fermento

Recheio

2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 colheres de sopa de manteiga

 

Modo de preparo:

Massa

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Na batedeira, bata os ovos por 8 minutos, acrescente o açúcar e bata por mais 4 minutos, desligue a batedeira e acrescente a farinha e o fermento delicadamente a massa.

Despeje a massa em duas assadeiras untadas, de tamanhos diferente ( 17cm e 23cm), mais ou menos um dedo.

Leve ao forno por 25 minutos, ou até começar a dourar.

Recheio

Em um panela despeje todos os ingredientes, e leve ao fogo por mais ou menos 10 minutos, até chegar ao ponto de brigadeiro, mexendo sempre.

Montagem

Corte os bolos ao meio e coloque bastante recheio, sobreponha os bolos e decore com frutas vermelhas.

 

Você Sabia - Geléia de Mocotó

 

 

Doce de mocotó

 

Sabe aquele docinho branco e rosa?

Ele é batizado de doce de mocotó, palavra que em tupi significa patas sem casco.

O ingrediente principal era utilizado na alimentação dos escravos no século XIX, por ser rico em proteínas e aminoácidos. Mas, atenção ao rótulo na hora de comprar o doce. A maioria deles não leva mocotó e é feito apenas de gelatina. 

Patê de Mortadela

Patê de Mortadela

 

Ingredientes:

Mortadela
Salsa
Manteiga ou maionese

Modo de preparo:

Pique a mortadela bem miudinha, triture e junte com a salsa bem picadinha e a manteiga.


Foto retirada do Google

Xêpa

Xêpa com polvilho doce

 

Ingredientes

2 ovos inteiros
1/2 xícara de água em temperatura ambiente
1/2 xícara de óleo em temperatura ambiente
2 xícaras de polvilho doce
Sal a gosto

Modo de preparo

Bater todos ingredientes no liquidificador.
Despejar em forma redonda de pudim, levemente untada de óleo.
Pré-aqueça o forno por uns 5 minutos.
Leve forno por aproximadamente 30 minutos, retire quando começar a dourar.

Foto retirada do google

Broinha de fubá

Broinhas de Fubá

 

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
meia xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de erva-doce
2 xícaras (chá) de fubá
1 xícara e meia (chá) de polvilho doce
2 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
manteiga para untar
fubá para polvilhar

Modo de Preparo

    Misture bem o Leite condensado, o leite, o óleo, o sal e a erva-doce e leve ao fogo. Quando iniciar fervura, junte de uma só vez o fubá peneirado com o polvilho e mexa rapidamente para não formar grumos. Continue mexendo até começar a soltar da panela, deixando no fundo uma crosta.

   Passe para uma tigela grande e junte os ovos, um a um, mexendo bem após cada adição. Quando a massa já estiver fria, coloque o fermento, e misture bem.

   Unte uma xícara de chá com manteiga e polvilhe com fubá. Coloque porções de massa e movimente a xícara em círculos algumas vezes, formando as broinhas. Arrume sobre assadeira untada e polvilhada com fubá. Asse em forno alto (220ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos.

Patê de Pimentão

Patê de Pimentão

 

Ingredientes:

2 pimentões vermelhos
½ pimenta
½ cebola
½ cabeça de alho
½ copo de óleo
½ copo de vinagre
½ maço de cheiro verde
1 pitada de açúcar
2 colheres de sal
½ lata de massa de tomate

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador, menos a massa de tomate, depois de tudo bem batido acrescente a massa de tomate e mexa bem.

Bolo Misterioso de Chocolate

Mais uma deliciosa receita do livro "Chocolate todo dia" de Helisa Bacellar e Foto de Romulo Fialdini, vale a pena experimentar.

Bolo Misterioso de Chocolate

 

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo

1 ½ colher de chá de bicarbonato de sódio

1 ½ xícara de açúcar

½ xícara de chocolate em pó

½ colher se chá de sal

1 xícara de maionese simples

1 xícara de água fervente

1 colher de sopa de baunilha

Manteiga e farinha para untar

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 180ºC, unte uma assadeira média com manteiga e farinha.

Numa tigela grande misture a farinha, o bicarbonato, o açúcar, o chocolate e o sal.

Junte a maionese, a água fervente e a baunilha e misture com batedor de arame até formar uma massa homogênea.

Transfira a massa para a assadeira e leve ao forno por ±45 minutos, até que esteja firme, crescido e dourado.

Retire do forno, aguarde 15 minutos e desenforme. Deixe esfriar e cubra com uma cobertura de chocolate.

Calda Aveludada de chocolate

Ingredientes:

1 xícara de leite

2 xícaras de açúcar

1 xícara de chocolate em pó

1 colher de sopa de baunilha

1 pitada de sal

Modo de preparo:

Numa panelinha, misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo por 15 minutos, Retire do forno espere amornar por 15 minutos e cubra o bolo.

Nossa Senhora Aparecida

Feliz Dia das Crianças

Bolachinhas com brigadeiro decoradas

Hoje uma dica que vi em um blog e ficou delicioso. Muito legal para o dia das crianças.

Bolachinhas com Brigadeiro decoradas

Ingredientes:
2 pacotes de biscoito Oreo ou Negresco
1 lata de leite condensado
1 colher de nescau
Confeitos coloridos

Modo de preparo:
Prepare um brigadeiro mole com o leite condensado e o nescau.
A parte retire o recheio das bolachas.
Coloque uma porção de brigadeiro em uma das partes da bolacha, feche com a outra e aperte até o brigadeiro chegar até a borda da bolacha
Passe nos confeitos de sua preferência.

PRETO DE ALMA BRANCA

MAIS UMA RECEITA DA MINHA QUERIDA MÃE.

PRETO DE ALMA BRANCA

 

INGREDIENTES:
1 PACOTE DE BOLACHA DE LEITE OU MARIA
1 LATA DE CREME DE LEITE ( COM OU SEM SORO)
NESCAU (ENCHER A LATA DO CREME DE LEITE COMO MEDIDA)

MODO DE FAZER:

QUEBRE COM AS MÃOS AS BOLACHAS EM PEDAÇOS PEQUENOS, MAS NÃO TRITURADOS, EM UMA VASILHA TIPO BACIA REDONDA.

ACRESCENTE À BOLACHA, O CREME DE LEITE E O NESCAU.

AMASSE TUDO COM AS MÃOS E SE FOR PRECISO ACRESCENTE UM POUCO MAIS DE NESCAU.

A TESTURA É ÚMIDA, PORÉM FICA FIRME NA MÃO.

MOLDE A MASSA COMO QUISER OU DE FORMA DE UM ROCAMBOLE.

ENROLE-O EM PAPEL ALUMÍNIO E LEVE AO FREZER POR MEIA HORA.

PARA SERVIR TIRE DO FREEZER UNS 10 MINUTOS ANTES POLVLHE GRANULADOS OU RASPAS SE CHOCOLATE E ENFEITE COM CEREJAS.

CORTE EM FATIAS E BOM APETITE!