Bolo de Jabuticaba
Ingredientes:
2 xícaras
(chá) de jabuticaba lavadas
1 xícara
(chá) de óleo
1 xícara
(chá) de açúcar
3 ovos
2 xícaras
(chá) de farinha de trigo
1 colher
(sopa) de fermento em pó
Margarina e
farinha de trigo para untar
Açúcar de
confeiteiro para polvilhar
Modo de
preparo:
No
liquidificador, bata as jabuticabas, o óleo, o açúcar e os ovos até ficar
homogêneo e coloque em uma tigela.
Misture
com os demais ingredientes e despeje em uma forma de buraco no meio de 24cm de diâmetro
untada e enfarinhada.
Leve ao
forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele
saia limpo.
Retire do
forno, deixe descansar por 5 minutos e desenforme.
Polvilhe
com açúcar de confeiteiro para servir.
