Maçã do Amor com Groselha

Maçã do amor com calda de groselha

 

Ingredientes

30 maçãs pequenas
5 xícaras (1 kg) de açúcar
1/2 xícara (120 ml) de glucose de milho
1 1/2 xícara (360 ml) de água
2 colheres (chá) de xarope de groselha

Modo de preparo

Finque palitos de sorvete em cada maçã, do lado do cabinho, e reserve.
Junte numa panela o açúcar, a glucose de milho e a água. Ferva até atingir ponto de bala dura (150ºC), que é quando um pouco da calda, se jogado na água fria, endurece imediatamente. Pode levar 45 minutos!
Retire do fogo e misture a groselha. Mergulhe as maçãs rapidamente e deixe-as secarem fincadas pelo lado do palito num isopor (ou numa superfície coberta com papel manteiga ou alumínio), com cuidado para não encostar uma na outra. Sirva em seguida.