MOUSSE DE CHOCOLATE COM ÁGUA
Ingredientes
150 g de chocolate amargo picado
1/2 xícara (chá) de água
cubos de gelo
Modo de Preparo
Preencha uma tigela grande de vidro (ou inox) com cubos de gelo. Separe 6
copinhos de cachaça para montar a musse.
Coloque a água numa panela pequena e leve ao fogo médio. Quando começar a
aparecer bolhinhas no fundo da panela, desligue o fogo.
Junte o chocolate picado e mexa bem com uma espátula até derreter
completamente. Transfira para uma outra tigela grande de vidro (ou inox).
Encaixe a tigela do chocolate sobre os cubos de gelo. Com o batedor de
arame, bata bem o chocolate por cerca de 4 minutos, até começar a endurecer.
Retire a tigela do gelo - seja rápido ou a musse endurece demais e talha. Se
isso ocorrer, derreta novamente a musse na panela e repita o passo 4.
Com uma colher, preencha os copinhos com a musse. Sirva imediatamente com
creme de leite batido e finalize com nibs de cacau (se quiser prepare com
antecedência e deixe na geladeira até a hora de servir).
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