Carpaccio de Manga

Carpaccio de Manga

 

 

Ingredientes:

3 mangas Palmer
Sal a gosto
Pimenta rosa
Azeite

Modo de preparo:

Descascar e fatiar as mangas em camadas finas, espalhar as fatias sobre a travessa que já vai servir. Reserve.
A sobra das mangas coloque no liquidificador e acrescente o azeite, o sal e a pimenta rosa. Bata até virar um creme.
Coloque o creme sobre as mangas e finalize com umas pimentas rosas para enfeitar.
Sirva gelado.