Pé de Moleque Tradicional

 

 

Pé de Moleque

 

 

    Conhecido como um doce de tabuleiro, ele é típico das nossas festas juninas. Mas, em Pernambuco, onde nasceu, o pé de moleque é um bolo feito de farinha de mandioca e castanha de caju.
    Já em São Paulo, por exemplo, é um quadradinho crocante feito de açúcar e amendoim. E, por falar em amendoim, você sabia que a palavra paçoca significa esmigalhar em tupi?

Fonte: estadinho

 

 

Pé de Moleque tradicional

 

 

 

Ingredientes:

 

3 xícaras de amendoim cru sem casca
2 xícaras de açúcar
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio

 

Modo de preparo:

 

Coloque em uma panela o açúcar e os amendoins, misture bem e leve ao fogo misturando delicadamente.
Quando o açúcar começar a ficar com um tom dourado, acrescente o bicarbonato. Retire do fogo e misture muito bem.
Despeje em um tabuleiro untado e, assim que começar a endurecer, corte os quadradinhos.